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在眾多電器設備中，尤其是熱加工類電器，像蒸汽微波爐這類，在其運行期間，缺水保護系統是防止設備空燒必不可少的關鍵安全裝置。

熱加工類電器在運作時，主要依靠加熱元件產生熱量來實現特定的功能。而加熱過程往往需要水的參與，水在其中不僅起到傳遞熱量的作用，還能在一定程度上對加熱元件進行冷卻保護。然而，當設備儲水單元中的水位處于低液位，甚至完全沒有液體時，若仍持續啟動加熱程序，就會引發嚴重問題。加熱元件會在高溫狀態下空載運行，長時間處于這種狀態，會加速設備核心部件的老化和損壞，降低設備的使用壽命。更為嚴重的是，這還存在著極大的火災安全隱患，一旦引發火災，不僅會造成設備損毀，還可能危及使用者的生命財產安全。

為了實現對液位的精準監控，確保設備在缺水時能及時采取保護措施，可以在設備儲水倉預先設定的警戒水位線位置安裝光電式液位探測器。這種探測器能夠實時監測儲水倉內的液位狀態，一旦偵測到缺水情況，便會立即觸發斷電保護程序，強制讓設備停止運轉。通過這種方式，構建起了一套雙重防護體系。一方面，能夠保障設備內部電路的安全，避免因缺水導致電路故障；另一方面，可以有效規避因高溫引發的各類意外事故，為設備的安全運行提供可靠保障。

光電式液位探測器的核心部件由高精度的紅外發射器和光信號接收器組成。其工作原理是基于紅外光在水和空氣這兩種不同介質中的折射差異來感應液位的變化。

在正常水位狀態下，當液體完全覆蓋傳感區域時，紅外發射端輸出的光線會穿透特定的棱鏡結構，隨后被液體介質吸收。此時，位于另一側的光信號接收端無法捕獲到有效的光信號，傳感器便會輸出有水信號，表明設備儲水充足，可正常進行加熱操作。

而在缺水預警狀態下，當液位下降至低于臨界值時，情況就發生了變化。光線在棱鏡內部會產生全反射效應，原本被液體吸收的光線會以高強度的形式反射回來，被接收器捕捉到。傳感器接收到這種高強度反射光信號后，便會輸出無水信號。這一信號會傳輸至控制器，控制器隨即啟動缺水斷電保護功能，強制設備停止加熱，從而避免因缺水導致的各種危險情況發生。